斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。
斬拌機(jī)特點(diǎn)：
斬拌機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機(jī)采用了先進(jìn)的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。此斬拌機(jī)在任何刀速下，都能發(fā)揮出強(qiáng)大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，該機(jī)可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料，通過真空斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達(dá)到好的品質(zhì)。而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。自動監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強(qiáng)度，提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，降低了設(shè)備硬件的故障率，使維護(hù)更加快捷方便。
我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)完全采用sus304不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，達(dá)到儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工藝先進(jìn)、設(shè)計合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
斬拌機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：
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型號 |
ZB-20 |
ZB-40 |
ZB-80 |
ZB-125 |
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生產(chǎn)能力kg/次 |
10-15 |
20-30 |
40-50 |
70-80 |
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料鍋容積 L |
20 |
40 |
80 |
125 |
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功率 kw |
1.85 |
5.1 |
19.5 |
23 |
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斬刀數(shù)量 把 |
3 |
3 |
6 |
6 |
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斬刀速度r/min |
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斬鍋速度 r/min |
16 |
12 |
8/12 |
8/12 |
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主機(jī)尺寸mm |
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5 |
0 |
公司承諾：
一年三包+終生維護(hù)+量身定做+長期跟蹤服務(wù)
溫馨提示：
設(shè)備參數(shù)僅供參考，根據(jù)型號規(guī)格配置不同，支持加工訂制，具體詳情請咨詢廠家。
