河南建杰實業(yè)（集團）有限公司,地處中原腹地鄭州市，集團核心業(yè)務包括：食品級-功能性淀粉、谷物膨化粉、代餐粉、嬰幼兒米粉、工業(yè)級-環(huán)保粘合劑等。下屬子公司有：河南建杰食品有限公司、庫爾勒萬順達石油科技有限公司、克拉瑪依市建杰油品有限公司。未來，建杰實業(yè)集團將在新的起點上，以優(yōu)異的業(yè)績，不斷超越，回報股東，回饋大眾。

     河南建杰食品有限公司是建杰實業(yè)集團下的一個全資子公司，是河南省重點扶持的淀粉級產品深加工股份制企業(yè)，并與河南農業(yè)大學、河南工業(yè)大學等多所高等院校及研究所建立合作關系。企業(yè)占地10萬平方米，注冊資金5000萬元，公司引進國外先進的生產設備、檢測設備并擁有優(yōu)秀的人才與技術，其研發(fā)水平達到國內先進水平，現(xiàn)8條生產線，主要研發(fā)生產食品級-功能性淀粉、谷物膨化粉、代餐粉、嬰幼兒米粉等，年生產能力10萬噸。公司本著“誠信、合作、創(chuàng)新、分享、共贏”的經營理念，不斷吸納現(xiàn)代科技創(chuàng)新成果，竭誠為客戶提供穩(wěn)定優(yōu)質的產品，及時優(yōu)先的服務，建杰愿與您共同打造淀粉行業(yè)全國一流品牌。

一、產品介紹
“建杰”牌功能性淀粉是由優(yōu)質天然淀粉為原料，經高溫高壓行復合變性而制取，是一種新型的食品輔料，廣泛用于速凍水餃、湯圓、烤腸等速凍產品生產中，可替代昂貴的食品添加劑，提高出品率，降低生產成本。
在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點是黏度高，透明度好，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定；本品凍融穩(wěn)定性高，長期凍融不出水，能抑制開裂，延長貨架期。
二、在餃子皮中的應用特點
1、廣譜適用，成本低，可用于各種面粉；持水性好，使用后可增加用水量降低制造成本。
2、減少粘機，使得面卜用量大大降低；吸水快而均勻，面團易混成，內部結構均勻細密，可塑性好；餃子皮易于捏合，無層面現(xiàn)象，放置不易變褐、干裂。
3、增筋、促延展，機制餃子不易缺角，廢品率低。
4、提高凍融穩(wěn)定性，降低餡內水分結晶膨脹，餃子皮不易開裂。
5、耐煮性高，煮制不渾湯，煮后餃子皮無硬心，不破皮；口感筋道、柔和、無異味。
6、餃子煮后保型性好，冷卻后變形小；放置不粘連，易分開。
7、面團、皮料、包制餃子外皮、凍后外皮、煮后外皮白度均有明顯提高。
8、完全綠色環(huán)保，沒有任何超標物質含量。
三、使用方法
加量3%~10%，一般加量5%（直接替代普通醋酸酯淀粉8%，以粉為100%），根據(jù)面粉和用戶對性能要求，可對加量進行調整。
河南建杰食品有限公司

咨詢熱線：   楊經理