揚(yáng)州鵝的由來(lái)

　　我國(guó)鵝品種資源豐富多樣，適應(yīng)性和生產(chǎn)性能各不相同。東北有以產(chǎn)蛋著稱(chēng)的籽鵝，豁眼鵝，西北邊陲新疆有適應(yīng)高原寒冷氣候的伊犁鵝，南方廣東湛江沿海有體大肉肥的獅

頭鵝，西部西南成都、重慶一帶有生長(zhǎng)快、產(chǎn)蛋多的四川白鵝，華中湖南有肝性能好的溆浦鵝，江蘇有肉質(zhì)好、產(chǎn)蛋多的太湖鵝，浙江、安慶一帶有一年四季產(chǎn)蛋的浙東白鵝和耐

粗飼的安徽雁鵝、皖西白鵝，群眾稱(chēng)之為“四季鵝”等。這些地方品種不僅自然生態(tài)適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，而且蘊(yùn)涵著較大的遺傳變異和選擇潛力。但是，由于我國(guó)的養(yǎng)鵝業(yè)長(zhǎng)期

以來(lái)是以農(nóng)村副業(yè)的形式存在，以放牧為主，飼養(yǎng)管理粗放，生產(chǎn)水平較低，不少品種尚未經(jīng)過(guò)科學(xué)、系統(tǒng)的選育，品種內(nèi)生產(chǎn)性能個(gè)體間差異較大，缺乏一致性。此外，由于長(zhǎng)

期以農(nóng)戶(hù)分散飼養(yǎng)為主，我國(guó)鵝品種中多數(shù)鵝種有較強(qiáng)的就巢性，產(chǎn)蛋少，如獅頭鵝、安徽雁鵝就巢性強(qiáng)，年產(chǎn)蛋只有25—35枚。

　　養(yǎng)鵝業(yè)是我市傳統(tǒng)的特色產(chǎn)業(yè)，有豐富的自然資源，有雄厚的技術(shù)基礎(chǔ)，有長(zhǎng)期積累的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有需求旺盛的市場(chǎng)，就是缺少理想的優(yōu)良品種。為了提高養(yǎng)鵝效益，增加農(nóng)

民收入，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，推動(dòng)畜牧業(yè)乃至整個(gè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，1990年我市引進(jìn)四川隆昌鵝（即四川白鵝），進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用的研究，1996年在揚(yáng)大畜牧獸醫(yī)學(xué)院趙萬(wàn)里教授的主持

下，揚(yáng)大畜牧獸醫(yī)學(xué)院和原市多管局（現(xiàn)為農(nóng)業(yè)局）開(kāi)始用生長(zhǎng)快、產(chǎn)蛋多、無(wú)就巢性的隆昌鵝與肉質(zhì)好、產(chǎn)蛋多、無(wú)就巢性的太湖鵝以及皖西白鵝進(jìn)行雜交試驗(yàn)、配合力的測(cè)定

，選擇比較優(yōu)良的組合進(jìn)行反交、回交，再篩選一個(gè)很佳組合，進(jìn)行世代選育，到目前為止已進(jìn)入第六個(gè)世代。同時(shí)圍繞揚(yáng)州鵝的選育開(kāi)展的“相關(guān)基礎(chǔ)性研究、探索新的育種理

論和方法”、“揚(yáng)州鵝早期生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的研究”、“鵝的營(yíng)養(yǎng)需要與消化機(jī)理等方面的研究”、“仔鵝血漿中部分激素含量的變化與生長(zhǎng)性能關(guān)系的研究探索”、“揚(yáng)州鵝染色

體核型、帶型分析極其與生產(chǎn)性能的相關(guān)性研究”以及“鵝的疾病綜合防制技術(shù)的研究”等十一個(gè)方面研究試驗(yàn)。揚(yáng)州鵝的選育被省科委列為“八五”、“九五”攻關(guān)項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)

十多年的潛心研究，艱苦工作，育成了新的地方優(yōu)良鵝種，2002年8月通過(guò)省家禽品種委員會(huì)審定，正式定名為揚(yáng)州鵝。

　　二、揚(yáng)州鵝的特點(diǎn)及發(fā)展現(xiàn)狀

　　1、揚(yáng)州鵝的特點(diǎn)。揚(yáng)州鵝是我國(guó)首次利用國(guó)內(nèi)鵝種資源育成的新品種，是理想的中型鵝種。經(jīng)國(guó)家家禽生產(chǎn)性能測(cè)定站測(cè)定，揚(yáng)州鵝體型適中，整齊度好，遺傳性能穩(wěn)定；肉

用仔鵝早期生長(zhǎng)快，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、肌肉蛋白含量高，肌纖維細(xì)密，肌間脂肪豐富，含水量低，加工成品率高，適口性好；仔鵝在放牧補(bǔ)飼條件下，70日齡平均活

重3.49公斤，舍飼條件下，70日齡平均活重4.02公斤；種鵝繁殖性能好，種鵝產(chǎn)蛋期平均產(chǎn)蛋71.39枚，種蛋受精率、孵化率均在90%以上。測(cè)定的結(jié)論是“揚(yáng)州鵝仔鵝生長(zhǎng)速度達(dá)

到國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平，種鵝達(dá)世界先進(jìn)水平”。

　　2、發(fā)展現(xiàn)狀。揚(yáng)州鵝現(xiàn)有江蘇省揚(yáng)州鵝育種中心和高郵市揚(yáng)州鵝種鵝場(chǎng)兩個(gè)育種基地，現(xiàn)有育種基礎(chǔ)群五萬(wàn)只，核心群0.5萬(wàn)只，家系40個(gè)，同時(shí)建立一些擴(kuò)繁場(chǎng)，擴(kuò)繁群種

鵝20萬(wàn)只。此外，正在引進(jìn)其它優(yōu)良品種，培育父系，建立專(zhuān)門(mén)化品系和雜交配套系的試驗(yàn)研究。

　　揚(yáng)州鵝在育種過(guò)程中試驗(yàn)推廣的效果也十分顯著。到目前為止，除在本市推廣外，已在本省盱眙、鹽城、洪澤、武進(jìn)、鎮(zhèn)江、張家港、東臺(tái)、興化等地以及山東、河南、上海

、黑龍江、安徽等十多個(gè)省市推廣試養(yǎng)，并取得成功。高郵市送橋鎮(zhèn)是揚(yáng)州鵝育種基地之一，近幾年來(lái)，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府推廣揚(yáng)州鵝力度很大，提出鵝業(yè)興鎮(zhèn)，年飼養(yǎng)揚(yáng)州鵝達(dá)到

50萬(wàn)只以上。去年又通過(guò)招商引資，投資500萬(wàn)元，興辦“天歌”鵝肉產(chǎn)品加工廠(chǎng)，并有廠(chǎng)與農(nóng)戶(hù)直接簽定揚(yáng)州鵝養(yǎng)殖協(xié)議，實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)。河南省鞏義市引進(jìn)揚(yáng)州鵝飼養(yǎng)，經(jīng)過(guò)

幾年的試驗(yàn)推廣，他們認(rèn)為揚(yáng)州鵝適應(yīng)黃淮流域廣大地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境和比較粗放的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，仔鵝早期生長(zhǎng)速度、種鵝產(chǎn)蛋均高于四川白鵝。山東徽山引進(jìn)飼養(yǎng)，種鵝產(chǎn)

蛋期平均產(chǎn)蛋77.6枚，自然交配、受精率達(dá)到87.6～91.2%，孵化率在85%左右。他們認(rèn)為揚(yáng)州鵝確屬優(yōu)良鵝種，具有耐粗飼、覓食性強(qiáng)、適應(yīng)范圍廣、抗病力強(qiáng)，適于放牧或圈養(yǎng)

，飼養(yǎng)的肉仔鵝早期生長(zhǎng)發(fā)育快。種鵝產(chǎn)蛋多，蛋個(gè)頭大，繁殖性能好等優(yōu)點(diǎn)，深受飼養(yǎng)戶(hù)的好評(píng)。由于揚(yáng)州鵝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種質(zhì)和明顯的經(jīng)濟(jì)效益，《新華日?qǐng)?bào)》、《中國(guó)畜牧水

產(chǎn)報(bào)》、《科技日?qǐng)?bào)》、《揚(yáng)子晚報(bào)》、《中國(guó)家禽》、中央人民廣播電臺(tái)等十家媒體以及專(zhuān)業(yè)雜志對(duì)其均有專(zhuān)門(mén)報(bào)道，在社會(huì)上產(chǎn)生極大的反響。目前全國(guó)已有24個(gè)�。ㄊ�

）紛紛要求引進(jìn)飼養(yǎng)，求購(gòu)信涵、電話(huà)不斷，市場(chǎng)需求的空間很大。

　　三、加速發(fā)展揚(yáng)州鵝

　　1、繼續(xù)選育提高揚(yáng)州鵝生產(chǎn)性能。（1）擴(kuò)大家系。家系由目前的40個(gè)擴(kuò)大到160個(gè)，飼養(yǎng)家系種鵝1200只。（2）引進(jìn)2-3個(gè)種源，建立父系，建立2-3個(gè)專(zhuān)門(mén)化品系，通過(guò)雜

交配合力的測(cè)定，選擇很佳組合，培育建立雜交配套系。（3）搞好家系建檔記錄，分析整理資料，力爭(zhēng)盡快通過(guò)國(guó)家家禽品種委員會(huì)對(duì)揚(yáng)州鵝的審定。

　　2、辦好江蘇省揚(yáng)州鵝育種中心。以揚(yáng)州鵝種鵝場(chǎng)為基礎(chǔ)，充分利用揚(yáng)州境內(nèi)自然資源、品種、市場(chǎng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，逐步建立健全揚(yáng)州鵝良種繁殖體系，承擔(dān)揚(yáng)州鵝保種、育種、制

種、擴(kuò)繁推廣和試驗(yàn)示范等今年中心要投入300萬(wàn)元左右，完成種鵝場(chǎng)主要基建任務(wù)，包括4幢家系鵝舍、4幢試驗(yàn)鵝舍、1幢育雛室、4處種鵝舍、炕孵場(chǎng)、以及場(chǎng)內(nèi)水、電路配套等

等，飼養(yǎng)家系鵝種鵝300只，核心群種鵝0.5萬(wàn)只。通過(guò)幾年的努力，把種鵝場(chǎng)建成揚(yáng)州鵝示范園區(qū)。

　　3、加速揚(yáng)州鵝推廣步伐。在全市每個(gè)縣（市）布點(diǎn)建立1~2個(gè)揚(yáng)州鵝擴(kuò)繁場(chǎng)，同時(shí)在省內(nèi)外建立10個(gè)以上擴(kuò)繁場(chǎng)，每個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)飼養(yǎng)父母代0.5～1萬(wàn)只。此外建立一批繁殖場(chǎng)和

種鵝飼養(yǎng)專(zhuān)業(yè)戶(hù)，力爭(zhēng)通過(guò)“十五”乃至更長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間的努力，使揚(yáng)州鵝在商品鵝中占份額達(dá)到80%以上。

　　4、積極推廣揚(yáng)州鵝飼養(yǎng)配套技術(shù)。尤其是種草養(yǎng)鵝、秋孵冬養(yǎng)、集約化飼養(yǎng)、鵝的疾病防制技術(shù)。要強(qiáng)化培訓(xùn)、抓好典型示范，讓更多的養(yǎng)殖單位和個(gè)人熟練地掌握養(yǎng)鵝知識(shí)

和生產(chǎn)技能，調(diào)動(dòng)積極性，提高養(yǎng)鵝效益。

　　5、大力推廣揚(yáng)州鵝的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和無(wú)公害養(yǎng)殖。注重培植龍頭加工企業(yè)和鵝業(yè)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)展農(nóng)村各類(lèi)養(yǎng)鵝合作經(jīng)濟(jì)組織或協(xié)會(huì)，培養(yǎng)農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，把養(yǎng)殖與加工、生產(chǎn)

與市場(chǎng)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，并積極創(chuàng)造條件，組建聯(lián)合艦隊(duì)——揚(yáng)州鵝業(yè)集團(tuán)，進(jìn)一步提高揚(yáng)州鵝業(yè)的組織化和社會(huì)化程度。與此同時(shí)，建立10個(gè)年飼養(yǎng)揚(yáng)州鵝50萬(wàn)只以上無(wú)公害養(yǎng)

殖基地。一個(gè)基地就是一個(gè)揚(yáng)州鵝園區(qū)，園區(qū)把種鵝飼養(yǎng)、炕孵、商品鵝養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)（包括青飼料）、商品鵝加工銷(xiāo)售融為一體。要強(qiáng)化對(duì)基地環(huán)境包括土壤、水源、大氣等

方面監(jiān)測(cè)，對(duì)投入品包括種苗、飼料、防病治病使用的藥物實(shí)施全程監(jiān)控，按照《揚(yáng)州鵝飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行養(yǎng)殖，進(jìn)一步提高揚(yáng)州鵝產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)

覆蓋率，推廣揚(yáng)州鵝的發(fā)展。