建杰烤腸專用功能性淀粉特點
1、凍融穩(wěn)定性高,與肉蛋白質結合良好;
2、粘著力高,持水力高;
3、提高烤腸切片性,改善烤腸組織結構;
4、吸收多余的水分和油脂,尤其在烤腸熟制過程中吸收蛋白質變性排出的水分,降低烤腸成本。
5、提高產品嫩度,產品口感豐滿適口,細膩無粗糙感;
6、使產品表面光滑,富有彈性,組織細密。
河南建杰食品有限公司生產的烤腸專用變性淀粉,淀粉粘度適中,增稠效
果明顯,口感好,有彈性和韌性,保水保油性好,儲存穩(wěn)定,耐低溫冷藏加工成
型性好,切片細膩均勻。
該變性淀粉主要應用于臺灣烤腸、三文治火腿,火腿腸等產品。
本公司質量可靠,價格低廉,可提供生產許可證,免費提供樣品試用,合格后購買。
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