產(chǎn)品關鍵詞概述：脂肪乳高剪切乳化機 脂肪乳高速乳化機 德國乳化機  脂肪高剪切乳化機廠家 脂肪乳高速乳化機價格 

 從某種意義上來說，乳化的好壞直接決定著成品的穩(wěn)定性和品質(zhì)。從熱力學上而言，乳液本身是一種不穩(wěn)定的體系，但好的乳液會有較強的穩(wěn)定性，這一方面與原料品質(zhì)有關，另一方面則與所選的乳化設備有關。
脂肪乳的生產(chǎn)，其中有一個關鍵的初乳制備步驟。需要將卵磷脂乳化溶解在大豆油里，然后與水相（水+甘油類）乳化，形成有一定粒徑要求的水包油乳劑。其中，在油相制備過程中，通常只采用普通的高速攪拌或粗齒形定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)的高剪切，這種做法，經(jīng)過一段時間之后，雖然也可以達到油相乳化的目的，但因為定轉(zhuǎn)子的粗齒形，剪切概率不夠強，且有效剪切區(qū)域局限，使卵磷脂不能充分溶解，在與水相進行乳化后，粒徑分布過寬，形成的乳液就很不穩(wěn)定，從而出現(xiàn)脂肪乳生產(chǎn)中常見的浮油，分層等問題。

而如果采用IKN超高速乳化機的話，就可以解決上述問題，超高速乳化機線速度可高達40米/秒，對物料剪切作用更強，油水相接觸更充分。乳液粒徑乳化均勻，與傳統(tǒng)設備相比，粒徑更細。

上海依肯超高速乳化機主要用于微乳液及超細懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組乳化頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組乳化頭均易于更換，適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大生產(chǎn)。適宜的溫度，壓力與粘度參數(shù)與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

國內(nèi)設備轉(zhuǎn)速提不上去的原因：

1、國內(nèi)乳化機大多為臥式直聯(lián)設備，這就決定了他們的轉(zhuǎn)速只能達到2930轉(zhuǎn)；

2、機械密封的設計，國內(nèi)設備的機械密封無法承受高轉(zhuǎn)速帶來的熱量和影響。

上海依肯乳化機的優(yōu)勢：

1、分體式結(jié)構(gòu)可以通過皮帶增速

2、采用雙端面機械密封，設備可以承受高轉(zhuǎn)速的運行。

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